Ja, ich bin wieder aus dem Urlaub da und bevor ich euch mit einigen Bildern daran teilhaben lasse, möchte ich zuerst über ein Thema schreiben,was mich zur Zeit sehr beschäftigt: die Flüchtlinge.

Natürlich, überall wird diskutiert und Meinungen werden kundgetan. Aber durch die Katastrophe in Österreich ist mir klar geworden, dass das auch für mich ein Thema ist zu dem ich nicht weiterhin schweigen möchte, auch wenn es nicht wirklich zum Blogthema passt.

Das Drama, das sich in Österreich zugetragen hat, ist für mich die bisherige Krönung der Unmenschlichkeit und Ekelhaftigkeit, mit der sich Flüchtlinge konfrontiert sehen müssen.
Ich kann nicht verstehen, wie man so mit anderen Menschen umgehen kann. Natürlich kann ich verstehen, dass manche Angst vor dem Unbekannten haben, dass manche selber in Deutschland in Not sind. Aber ich verstehe nicht, wie man anderen kein würdiges Leben wünschen kann. Warum muss man Menschen schlagen, anpinkeln oder Häuser niederbrennen? Warum hat es jemand aus einem anderen Land nicht verdient in Sicherheit zu leben? Genug Nahrung für sich und seine Familie zu haben? Auch sogennante Wirtschaftsflüchtlinge haben doch ein Recht als Mensch. Warum dürfen nur Menschen, die das Glück haben in Deutschland oder anderen reichen Industriestaaten geboren worden zu sein, finanziell stabil leben? Ist es verboten vor Armut zu flüchten? Ich denke nicht. Ich bin der Meinung, dass kein Mensch illegal ist, auch wenn das heißt, dass ich selber vielleicht ein bisschen zurück stecken muss.

Wenn du das auch so siehst, dann hilf mit!

Wie?

1. Spenden mit #BloggerfuerFluechtlinge über betterplace, hier bzw hier.
2. Kleine Sachspenden direkt vor Ort abliefern. Fast größere betroffene Stadt hat mittlerweile eine Sammelstelle für Sachspenden. Du hast eale Kleidung oder Decken übrig? Du hast dein Bad sortiert und festgestellt, dass du mehr Duschgel hast, als du die nächsten Jahre verbrauchen kannst? Deine alten Spielsachen verstauben in der Ecke? Super, damit kannst du anderen den Start in ein neues Leben erleichtern. In Leipzig z.B. gibt es den Flüchtlingsrat.
3. Du hast Zeit oder verfügst über Sprachkenntnisse? Es werden oft dringend Übersetzer benötigt oder einfach nur Menschen, die bei der Integration und Eingewöhnung in ein fremdes Land mit fremder Kultur durch Zeit und Aufmerksamkeit helfen.



Du siehst, jeder kann mit anpacken.

Obwohl mein studentische Budget auch nicht besonders riesig ist, habe ich für eine Leipziger-Aktion kleine Hygiene-Pakete für Neuankömmlinge geschnürrt. Jedes Paket enthält Zahncreme, Zahnbürste, Seife, Deo und Knabbereien. Insgesamt habe ich dafür pro Paket ca. 3€ bei DM gelassen und das kann sich wirklich fast jeder leisten. Wenn wir alle einen kleinen Teil leisten, können wir viel erreichen.

So ihr Lieben,
das Gewinnspiel ist ausgelost und die Preise schon unterwegs, die meisten Aufgaben erledigt und der Koffer fast fertig gepackt. Morgen gehts für mich und die bessere Hälfte erst mal eine Woche nach Kroatien in den Urlaub. Das habe ich mir verdient!
Bis dahin :)

Ich liebe Kuchen und will daher auch nicht im Sommer darauf verzichten. Aber dann bitte nichts schweres oder sahniges. Lieber fruchtig und leicht. Wenn du das genauso siehst, dann habe ich hier das passende Rezept. Und das beste: ein Küchlein hat nur ca. 10 Kh - also ein Dessert für Low Carb Fans.


Zutaten (für ca. 12 Küchlein à 100ml)

1 Bio-Limette
3 Passionsfrüchte
3 Eier
400gr Ricotta
1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
80gr Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Fett und Mehl für die Förmchen


Zubereitung

1. Den Backofen auf 180° Grad vorheizen. Die Förmchen* einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Die Limette heiß waschen und abtrocknen. Die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Passionsfrüchte halbieren und mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch in eine Schüssel schaben. 1 EL Limettensaft und die Schale hinzugeben. Fruchtgemisch vermengen.
3. In einer weiteren Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz zu einem Schnee schlagen.
4. Die Eigelbe mit den restlichen unbenutzten Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen. Die Fruchtmischung unterrühren und abschließend den Eischnee unterheben.
5. Den Teig auf die Förmchen verteilen und etwa eine halbe Stunde backen.


* Als Förmchen eignen sich auch feuerfeste Tassen oder Muffinformen

Geschenke aus der Küche sind was besonders feines. Selbstgemacht und gleichzeitig praktisch - das kommt immer gut an.
Aktuell gibt es so viel Obst und vor allem Beeren, ich weiß gar nicht, wie ich meine ganzen Johannisbeeren verwerten und damit vor den Obstfliegen retten soll.
Dann bei ich bei Chefkoch auf ein Rezept für Johannisbeer-Essig gestolpert, das ich auch gleich umgesetzt habe. Nachdem ich heute das Ergebnis in einem Salat schmecken konnte, will ich es euch auch nicht vorenthalten, denn ich finde es ganz wunderbar. Ich bin aber eh ein Fan von Fruchtessigen wie Himbeer- oder Birnenessig.



Zutaten (ca. 1 Liter)

600ml weißer Balasmicoessig
500gr rote Johannisbeeren
300gr Zucker
1 Vanilleschote

Zubereitung

1. Die Früchte vom Stiel befreien, waschen und abtropfen lassen.
2. Zucker und Essig in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
3. Die Früchte und die ausgeschabte Vanilleschote hinzugeben und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Die Beeren sollten dabei platzen und ihre Farbe und Aroma abgeben.
4. Essig durch ein feines Sieb filtern und noch heiß in Flaschen abfüllen.



PS: Denkt an mein kleines Gewinnspiel - Teilnahmeschluss ist übermorgen!

Im Moment bin ich eigentlich jeden Tag stundenlang draußen unterwegs.

Nachdem ich euch am Sonntag bereits ein Rezept aus meinem neuen Lieblingskochbuch 'Deftig vegeatrisch' gezeigt habe, folgt heute gleich das nächste. Wie der Titel schon erahnen lässt, es ist ein Fest der Sinne. Die gelbe Zitrone, grüner Brokkoli, rote Zwiebeln - das ist nicht nur optisch total überzeugend, sondern auch geschmacklich. Knackige Mandeln, karamellisierte Zitrone - süß und zugleich frisch. Unbedingt nachkochen!

Als spätes Geburtstagsgeschenk habe ich von einer lieben Freundin das tolle 'Deftig vegetarisch' von Anne-Katrin Weber geschenkt bekommen und was soll ich sagen? Ich liebe es! Es wird definitiv noch eine Rezension folgen!
Heute will ich euch das erste Rezept vorstellen, das ich daraus nachgekocht habe. Als bayerische Mädel lieber ich Obatzda ja eh schon immer und bin froh, dass ich ihn mittlerweile auch in Sachsen kaufen kann. Für dieses Rezept habe ich den Obatzda aber sogar selber gemacht.


Zubereitung

1. Geputzte Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Abgießen, kalt abspülen und der Länge nach halbieren. Nach kurzer Abkühlzeit die Kartoffeln mit einem Teelöffel etwas aushöhlen, wobei die Schale unbeschädigt bleiben sollte.
2. Frühlingszwiebeln und Camembert in kleine Stücke schneiden, mit der Kartoffelmasse und Butter vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und evtl. Kümmel würzen.
3. Die Kartoffel-Käse-Masse in die Kartoffelhälften geben und ca. 20-30 Minuten in den Backofen bei 180° Grad oder 15 Minuten grillen.
4. Schnittlauch und Radieschen waschen und schneiden. Mit Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und mit Schnittlauch sowie Radieschen hinzugeben.
5. Die fertigen Kartoffeln mit der Vinaigrette beträufeln.



*Die zwei Portionen eignen sich als Hauptgericht, als Beilage z.B. beim Grillen empfehle ich weniger.