Rezept: Schoko Zimt Brownies

12:34

Njammi, njammi. In Leipzig ist der Herbst mittlerweile richtig eingezogen. Es regnet und regnet und regnet...Das schöne an solchen Tagen ist, dass man ohne schlechtes Gewissen auf dem Sofa, eingemümmelt in eine flauschige Decke, sitzen kann und ein gutes Buch oder Film und eine gute Tasse Tee genießen kann. Das ist ehrlich gesagt eine meiner Lieblingsbeschäftigungen. Und als extra Goodie gibt es noch ein Stück dieser herrlichen Cinnamon Brownies.

Zutaten (für ca. 16 Brownies)

Für den Teig

200gr Schokolade mit hohem Kakaoanteil

200gr Butter

200gr Zucker

4 Eier

160gr Backkakao
160gr Mehl

Für das Frosting

3EL Butter

3EL gesüßtes Kakaopulver

1 Päckchen Vanillezucker

125gr Puderzucker

1EL Milch

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180°Grad Ober/Unterhitze vorheizen.

2. Zuerst den Teig zubereiten. Dafür Butter und Schokolade in kleine Stücke schneiden und im Wasserbad schmelzen.

3. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und die lauwarme Schoko-Butter-Flüssigkeit untermischen.

4. Mehl mit Zimt und Kakao mischen und unterrühren.

5. Eine Backform mit Backpapier auslegen oder einfetten und den Teig einfüllen. Für ca. 30 Minuten backen.

6. Für das Frosting den Puderzucker sieben. Butter und Kakaopulver schaumig schlagen, die übrigen Zutaten dazu mengen. Erst auftragen, wenn die Brownies vollständig ausgekühlt sind.