Besser spät als nie - die Fairy Box 2016.
Nachdem ich ja im April fast gar nicht zu Hause war, blieb die gute Box liegen. Natürlich will sie auch ausgiebig auf Herzen und Nieren geprüft werden und so kommts, dass ich sie euch erst heute zeigen kann.

• Eyeshadow Palette pureBIO. Originalgröße, 3,5g. UVP 12,99€
• Masmi Bio Kosmetikpads. Originalgröße, 80 St. UVP 1,99€
• Ecowell Liquid  Facial Soap, Originalgröße, 150ml. UVP 17,00 €
• Unique Feuchtigkeitsshampoo. Originalgröße, 250ml. UVP 10,99€
• Unique Feuchtigkeitsspülung, Sondergröße, 50ml. UVP 4,50€

Hui, endlich habe ich die Tarte von Nadine nachgekocht. Schon seit 2013 habe ich sie als Lesezeichen im Browser, aber dann doch noch nie gemacht. Kennt ihr das? Ihr seht so viele tolle Rezepte, die ihr nachmachen wollt, aber manche bleiben dabei einfach auf der Strecke? Schade, sehr schade, denn sie ist so gut, dass ich sie euch heute leicht abgewandelt zeigen will.



Zutaten (2 Personen)

500g grüner Spargel
5-7 Cherrytomaten
2 Knoblauchzehen
1 Blätterteig
100g Feta
5 EL körniger Frischkäse
1-2 EL Honig
1 Prise Zucker
Olivenöl



Zubereitung

1. Den Backofen auf ca. 130°C Ober/Unterhitze vorheizen.
2. Den Spargel nur waschen, die holzigen Enden abschneiden. Die Tomaten ebenfalls waschen und halbieren. Beides in eine feuerfeste Form legen, mit etwas Öl übergießen und mit Honig und Zucker beträufeln. Für eine Stunde im Ofen backen, danach auf 160°C erhöhen.
3. Den Blätterteig ausrollen und mit dem Hüttenkäse bestreichen. Den Feta zerbröseln und darüber streuen.
4. Das karamellisierte Gemüse auf dem Blätterteig verteilen. Knoblauchzehe pressen und darüber verteilen.
5. Die Tarte nochmals für 20-25 Minuten backen.


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Neben diesen speziellen Einblicken, möchte ich heute natürlich noch einige allgemeine Eindrücke und Ansichten von Japan geben. Die Kirschblüten waren wirklich bezaubernd und die Tempelanlagen beeindruckend.
Ich könnte einen ganzen Monat nur mit Japanbildern auf diesem Blog hier füllen, ach wahrscheinlich mehr. Aber ich will es bei einem Post belassen. Einige Bilder konntet ihr ja bereits auf Instagram sehen.

Vegetarisch und vegan essen ist in Japan gar nicht so einfach. In Japan wird viel mit Fischbrühe (Dashi) zubereitet und auch sonst, wollen sie in ihren Gerichten wohl nicht auf Fisch und Fleisch verzichten. Wenn sowas dann doch mal passiert, ist eigentlich fast immer Ei oder Käse dabei.
Ehrlich gesagt habe ich viel nach der Devise "Was ich nicht weiß, macht mich nicht heiß" gelebt, denn oft konnte ich einfach nicht sicher stellen, ob mein Essen wirklich fleischfrei war.
Interessant ist übrigens, dass man in jedem Restaurant gratis Wasser ohne Bestellung bekommt, oft zum selber nachfüllen.

In den großen Städten gibt es einige Restaurants, die sich auf rein vegetarische und vegane Gerichte spezialisiert haben. Ansonsten solltet ihr immer einen Zettel mit den verschieden Übersetzungen dabei haben, in der Hoffnung, dass die Kellner euch verstehen und eure Wünsche respektieren.



Die besten Chancen habt ihr bei den traditionellen Ramen. Die sind oft auf Basis einer Gemüsebrühe und die Standardvariante ist nur mit Nudeln. Oftmals gibts es Varianten mit Kroketten oder Tofu.
Zudem gibt es in jedem Konbini (Minisupermarkt) fertige Onigiri (Reisbällchen), Suppen und Gerichte, die häufig auch vegetarisch oder vegan sind.

Gerade in Toyko gibt es unzählige vegetarisch-vegane Restaurants, die aber oft einen stolzen Preis haben und häufig "western food" bzw. nicht-japanische-Küche anbieten.
Ich kann euch empfehlen in ein Ramen oder Okoynomiyaki Restaurant zu gehen, dort habt ihr eigentlich immer ein oder zwei vegetarische Gerichte.
Am besten vorher mal googeln, und sich diverse Adressen raussuchen.
Meistens war mir das zu umständlich, ich wollte meine Reise nicht nach dem Essen planen und so war ich nur selten in solchen spezialisierten Restaurants, wenn ich sie zufällig fand und sie in meiner Nähe waren.

Einige Empfehlungen habe ich daher für euch.

Tokyo, Ecke Ueno & Akihabara


Unter den Bahngleisen, versteckt in einem Einkaufsladen, liegt das Komaki Syokudo. Im Link findet ihr die Adresse so wie die Öffnungszeiten. Allgemein kann ich Happycow nur empfehlen. Sein Menü konnte man selber zusammen stellen und bestand je nach Preis aus unterschiedlichen vielen Komponenten. Ich glaube, ich hatte das kleine Menü, das aus zwei Salaten und noch einer frei wählbaren Komponente besteht, bei mir ist es dieser frittierte Tofu-Kringel. Dazu gibt es natürlich Reis und eine Misosuppe. Geschmacklich absolut in Ordnung, aber ehrlich gesagt auch nicht das Highlight.

Kyoto, Arashiyama

Wenn ihr aus dem JR-Bahnhof kommt, stolpert ihr direkt in eine kleine Innenstadt (nicht sofort den Beschilderungen zum Bambushain folgen). Dort gibt es links an der Ecke ein vegan-vegetarisches Restaurant (namens Prunus) und ca. zwei Häuser weiter, rechter Hand einen kleinen Laden, der auf einem Schild in Englisch mit vegetarischen Gerichte wirbt. Leider habe ich dafür keine Adresse, denn das Adresssystem in Japan hat sich mir noch nicht erschlossen. Ich hoffe, man kann den Laden dennoch finden. Er ist nicht weit vom Prunus. Dort hatten wir auch japanische Küche. Natürlich mit Reis, dazu die sehr beliebten chinesischen Klöße und verschiedene Tofu und Seitan Zubereitungen. Neben der obligatorischen Suppe gab es auch noch gesalzene Edamame-Bohnen, Der andere Laden serviert japanische Curries.




Nara

In Nara gibt es bei der Station (nicht JR) eine klassische Shopping Passage. Direkt vorne, an der Seite mit dem Brunne, gibt es einen Sushi Laden namens Die Adresse lautet: Totogin. 5-1, Higashimuki Nakamachi, Nara-shi, Das war das einzige Mal, dass wir in Japan Sushi gegessen haben. Nicht, dass es nicht lecker war, sondern einfach, weil es so viele andere Sachen zu probieren gab.
Was ich übrigens nicht empfehlen kann, war das Natto-Sushi mit rohem Ei. Igitt. Es sieht zwar schön aus, aber rohes Ei ist einfach nicht meins. Der Laden ist übrigens nicht rein-vegetarisch, aber vegetarier-freundlich und bietet einige vegetarischen Sushis an. Auch das Fisch-Sushi soll laut meinem Freund lecker gewesen sein.



Hirsohima, Downtown

Hiroshima war eine meiner persönlichen Lieblingsorte, trotz der unglaublich bedrückenden Vergangenheit. Unweit des Epizentrums liegt jetzt das 'Downtown' mit viele Läden und Restaurants. Auch das ELK hat sich dort im zweiten Stock angesiedelt. Auch wirklich nicht gerade günstig, aber dennoch lecker gibt es hier ein klassisch japanisches Menü mit Reis, Edamame und anderem Gemüse.Daneben gab es noch ein Nudelgericht und verschiedene Nachspeisen. Die Gerichte wechseln regelmäßig.

diverses Gemüse mit Dip

Reisbällchen

Nudelgericht

Dessert: gebackenen Bananen mit Zimt

Falls sich der ein oder andere noch nach Okayama, Kitaku verirrt, hier noch ein Geheimtipp.


In diesem Haus, Tenjin tyo 10-12, leben eine Künstlerin und Köchin, ihr Mann und die Restaurantskatze Tama. Es ist nicht weit von der Oper, aber aufgrund meines schlechten Japanischs bin ich mir nicht ganz sicher, wie es heißt. Die beiden älteren Herrschaften sind absolut lieb und haben uns gleich selbstgemalte Karten geschenkt und  ihre Katze geweckt, damit ich sie knuddeln kann. Dazu haben sie einige Nudelsuppen auf ihrer Karte, warm und kalt, mit verschiedenen Nudeln. Hier esst ihr definitiv wie ein 'Local'.
Schlau wie ich bin habe ich diese Karte abfotografiert, die direkt vor dem Laden steht. Gegenüber auf der anderen Straßenseite ist ein auffälliges, buntes, chinesisches Restaurant.

Ich hoffe, dem ein oder anderen bei seiner Reise in Japan etwas zu helfen.

Ja, Japan und der Müll.


Japan ist unglaublich sauber, man könnte von der Straße essen. Keine Kippenstummel, kein Papier, nicht mal ein Taschentuch liegt auf der Straße.
Das ist umso verwunderlicher, wenn man sich anschaut, wie verschwenderisch dort mit Verpackungen und Plastiktüten umgegangen wird.

Alles ist doppelt und dreifach verpackt. So sind die Kekse einzeln verpackt, dann in einer großen Verpackung und dazu gibts dann noch eine Einkauftüte. Einzelne Banane und Zwiebeln in Plastiktüten verpackt.
Selber Kochen ist in den winzigen Wohnungen auch eine Seltenheit geworden und die zahlreichen Konbinis (Minisupermärkte) habe sich darauf eingerichtet. Es gibt Suppen und Reisgerichte zum Aufgießen mit Wasser, aber auch ganze fertige Gerichte, die nur in der Mikrowelle aufgewärmt werden müssen. Und natürlich hat der Konbini einen Wasserkochen und eine Mikrowelle vor Ort, damit die Kunden ihr Essen sofort essen könne, oft in kleinen extra eingerichteten Essecken. Im Kühlregal liegen fertige Onigiri und Sushirollen. Einfach alles ist To-Go.



Dazu findet man alle 10 Meter weit einen Getränkeautomaten, natürlich ohne Pfandsystem. Es kommen wohl die wenigsten auf die Idee, sich von zuhause Wasser einzupacken oder eine Brotbox mitzunehmen, obwohl die Bentoboxen international bekannt sind.
Ich finde das unglaublich erschreckend und traurig, vor allem ganz oft einfach sinnlos. Ich hatte wie immer meine eigene Einkaufstüte dabei und die Verkäufer waren oft verwundert und konnten es teilweise nicht verstehen, dass ich keine Einkaufstüte zu meinem Einkauf möchte.
So fortschrittlich Japan in vielen Ding auch ist, so weit  zurück liegen sie hier.

In Japan habe ich viele Tiere gesehen, sei es auf der bekannten Kanincheninsel oder der Katzeninsel, die freilaufenden Rehe von Nara oder einfach die Haustiere der Japaner.
Ich möchte euch heute einen Einblick in die Tierwelt geben, denn ich wäre ehrlich gesagt nicht gerne ein Tier in Japan.



Zuerst einmal essen die Japaner viel Fleisch und Fisch, wirklich viel. Vegetarisch oder gar vegan sind selten und eher unüblich. Die Meere sind überfischt.

Andererseits habe ich den Eindruck gewonnen, dass Japaner gleichzeitig sehr tierlieb sind. So gibt es viele Haustiere und Abbildungen von Tieren auf Verpackungen, als Stadtmaskottchen oder einfach als Wanddekoration - weil sie niedlich sind, und Japaner lieben niedliche Sachen, kawaii!

Artgerecht ist das Leben als Haustier aber nicht. Die meisten Wohnung in Japan sind winzig, man fühlt sich wie in einem großen Kleiderschrank, oft nicht mehr als 30qm. Wie soll man da als Tier mit leben? Hunde berühren selten den Boden, sondern werden in speziellen Wägen durch die Gegen geschoben, man will ja keinen Schmutz in die Wohnung bringen.
Und wo kommen die Tiere her? Mit Entsetzen habe ich in einmal in einer Shoppingmall einen kleinen Laden gesehen, der neben Tierzubehör auch Tiere verkaufte. Hunde und  Katzen saßen in kleinen Käfigen in einem Glaskasten und warteten darauf gekauft zu werden.



An sich ist in den Städten kaum Platz für Tiere, dafür gibt es im Umland oft sehr schwach besiedelte Gebiete, in die sich die Tiere zurück gezogen haben.

So gibt es in Randgebiet Kyotos einen Berg, der von Affen bevölkert wird. Man darf gegen eine Gebühr den Berg betreten, aber die Affen sind dort die Herrscher. Sie werden nicht eingesperrt und es gibt strenge Regeln im Umgang mit den Tieren, wie z.B. dass man sie nicht anfassen darf. Der Mensch ist dort nur Gast und wird, wenn er die Affen füttern will, in ein vergittertes Haus eingesperrt. So ist der Besucher sicher und die Tiere können sich frei bewegen.


Auch in Nara oder der beliebten Insel Miyashima sieht es ähnlich aus, nur mit Rehen. Die Rehe leben dort frei und die Menschen haben sich mit ihnen arrangiert. Der Verkehr wartet, wenn Rehe die Straße kreuzen und im Park liegt alles voller Böbbel. Durch das Zusammenleben sind die Tiere natürlich nicht mehr scheu und lassen sich gerne streicheln und vor allem füttern.




Die Kaninchen haben sogar eine eigene Insel in Japan. Ursprünglich als Testobjekte für Giftgas im Krieg genutzt, hatten sie nach dem Weltkrieg keinen Nutzen mehr und wurden daher auf der  Insel Ōkunoshima einfach freigelassen. Und so kommt es, dass es nun eine kleine Insel gibt, auf der hunderte Kaninchen frei leben und sich von tierlieben Touristen betuddeln und füttern lassen.
Eine eigentlich traurige Geschichte, aber die Kaninchen, die dort heute leben, können sich eines artgerechten Lebens erfreuen. Wald und Wiese, wie sie wollen. Buddeln und graben, springen und Hacken schlagen - alles was das Kaninchenherz begehrt. Und dass es zwischendurch Besuch gibt, der Essen vorbeibringt? Super. Hunde und andere Tiere sind übrigens auf der unbewohnten Insel streng verboten.
Im Frühling hat man das Glück die Kleinen zu beobachten, wie sie ihren Bau langsam verlassen und die Umgebung erkunden. Absolut niedlich!



Im Wald von Takayama gibt es dann noch eine Station mit Eichhörnchen. Bisher konnte ich noch nicht rausfinden, ob die Tiere dort zu Unterhaltungszwecken gefangen gehalten werden, oder es eher eine Auffangstation für verletzte Tiere ist, die nicht mehr ausgewildert werden können. Das riesige Gehege war jedenfalls sehr groß und hoch und bot viele Möglichkeiten zum Klettern, Graben, Spielen und Verstecken.

Jetzt bin ich zwar schon wieder länger im Lande, aber Zeit für die ganzen Beiträge, zu denen mich Japan inspiriert hat, habe ich noch nicht gefunden. Was wohl auch daran liegt, dass ich gerade ein Vollzeit-Praktikum mache und daher einfach weniger Freizeit habe. Aber heute ist Brückentag und so nutze ich die Gelegenheit euch eins meiner neuen Lieblingsessen und wohl besten Sachen aus Japan vorzustellen: Okonomiyaki! (Wikipedia sagt dazu: Okonomi bedeutet „Geschmack“, „Belieben“ im Sinne von „was du willst“; yaki bedeutet „gebraten“ oder „gegrillt“.)