Heute habe ich für euch mal wieder eine Buchrezension.
Vom pala Verlag habe ich ein Rezensionsexemplar von Heike Kügler-Angers Französisch vegetarisch - Veggie cuisine à la francaise bekommen, zu dem ich heute meine Eindrücke teilen will.

Grundsätzlich mag ich Heike Kügler-Angers Bücher ja ganz gerne und habe auch ihr Vegetarisch zum Fest bereits rezensiert.
Leider hat mich Französisch-vegetarisch gar nicht vom Hocker gehauen. Es gibt (wieder) keine Bilder von den Gerichten, sondern nur vereinzelt von französischen(?) Landschaften und Gebäuden, die teilweise sogar etwas pixelig aussehen. Ein bisschen Vorstellungskraft habe ich zwar, aber wirklich Lust zum Nachkochen kam bei mir bei den wenigsten Titeln auf.
Schön finde ich hingegen, dass die Autorin zu Beginn des Buches wichtige kulinarische Regionen wie den Elsas oder die Bretagne vorstellt und einen kleinen Einblick in die französische Esskultur gibt.
Leider sprechen mich auch viele Rezepte nicht an, aber vielleicht ist französische Küche einfach nichts für mich. Schade.

Nachgekocht habe ich letztendlich den Brotauflauf mit Brie, der dann auch sehr lecker war. Dazu gab es für die Vitamine noch einen Salat.

Zutaten (für 3-4 Portionen)

1 Baguette vom Vortag
400ml (Pflanzen-)Milch
3 Eier
4 EL Hefeflocken
4 EL gehackte Petersilie
2 EL hehackter Schnittlauch
Salz, Paprikapulver, roter Pfeffer
100g Brie
100g Gruyère

Zubereitung

1. Das Baguette in dünne Scheiben schneiden und in der Milch für etwa 15 Minuten einweichen.
2. Eier mit Hefeflocken und gehackten Kräutern vermengen.
3. Auflaufform fetten und Baguettescheiben in die Auflaufform schichten.
4. Übrige Milch mit der Eiermasse vermengen.
5. Beide Käse klein raspeln bzw. schneiden und ebenfalls zur Eiermasse geben. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig über die Brotmasse gießen.
6. Bei 180°C etwa 30-40 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun gebacken ist.